El buen café

La major part dels petits productors de cafè no estan organitzats, viuen a zones aïllades, no disposen d’infrastructures per vendre directament la seva producció als  mercats locals i desconeixen els mecanismes d’establiment de preus del cafè. Aquest fet provoca que depenguin completament d’intermediaris locals.

Els intermediaris, a Mèxic reben el nom de coyotes, a Perú el de piranyes i a Indonèsia es coneixen com taurons. Des dels anys vuitanta, els petits productors de cafè s’han estat organitzant.

Gràcies al seu propi esforç i al recolzament d’organitzacions que han impulsat, propostes com les del Comerç Just, estan en procés de construcció d’estructures organitzatives, productives i comercials capaces d’influir positivament en les condicions de vida de les seves comunitats i fer-se un espai a les xarxes internacionals de distribució de cafè.

Actualment hi ha més de 500.000 caficultors de 22 països d’Àfrica, Àsia i Amèrica Llatina agrupats en organitzacions que comercialitzen part de la seva producció sota els criteris de Comerç Just. Bona part d’aquest petits productors també treballen en xarxes organitzades en associacions de Comerç Just.