La Red de Café integra al conjunto de organizaciones miembros de la Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Comercio Justo (CLAC) que trabajan en el ámbito cafetalero y suscriben los principios generales del Comercio Justo y de las organizaciones de pequeños productores.
Se constituye formalmente en el año 2005 en aras de consolidar una instancia con mayor representatividad y poder de negociación para defender los intereses de los/as pequeños/as productores/as tanto en el ámbito nacional como internacional. Los objetivos estratégicos de la Red de Café están enmarcados en los siguientes campos: social, gremial, empresarial-técnico y facilitación de procesos y alianzas.
En el corto plazo la Red tiene como meta convertirse en una organización referente en el ámbito internacional en la defensa de los intereses de las familias de los/as pequeños/as productores/as de café de Latinoamérica y el Caribe.
Actualmente los ejes de trabajo principales de la Red de Café son: