Red de Café integra ao conxunto de organizacións membros da Coordinadora Latinoamericana e do Caribe de Comercio Xusto (CLAC) que traballan no ámbito cafetalero e subscriben os principios xerais do Comercio Xusto e das organizacións de pequenos produtores.
Constitúese formalmente no ano 2005 co gallo de consolidar unha instancia con maior representatividade e poder de negociación para defender os intereses dos pequenos/as produtores/as tanto no ámbito nacional como internacional. Os obxectivos estratéxicos de Red de Café están enmarcados nos seguintes campos: social, gremial, empresarial-técnico e facilitación de procesos e alianzas.
No curto prazo a Rede ten como meta converterse nunha organización referente no ámbito internacional na defensa dos intereses das familias dos pequenos/as produtores/as de café de Latinoamérica e o Caribe.
Actualmente os eixos de traballo principais de Red de Café son: