Una llegenda

El cultiu de cafè es va iniciar al Iemen pels voltants de l’any 575.

La llegenda més popular explica que una nit un pastor va veure com les seves cabres ballaven amb gran excitació prop d’un arbust on creixien una gran quantitat de petits fruits de color vermell. Intrigat pel que passava, el pastor va provar els fruits i es va estar tota la nit despert.

A partir de llavors el cafè en infusió es va consumir de manera habitual al món islàmic per allargar les oracions.

Cap a finals del segle XIII es descobreix que torrant el cafè es millora el sabor, guanya aroma i es conserva durant més temps.

Cafè llest per a la collita